Gâteau aux amandes et aux pêches spécial fêtes des grands mères!!

Voici un gâteau que j'avais préparer pour la fêtes des grands mères...C'était le gâteau pour ma mère de la part de mes petits monstres...Il fallait donc un gâteau frais, fruité et coloré qui plait aux enfants et aussi aux adultes!!!(chez nous ils ne sont pas difficiles question gâteaux!!!)

Alors je vous présente ce gâteau, très simple à faire, très frais et fruité...à faire et à refaire avec d'autres fruits de saison!!!

Ingrédients :

Génoise

• 150g de farine

• 150g de poudre d’amandes

• 4 œufs

• sucre vanillé+ sucre en poudre

• 1 sachet de levure de chimique

• 50 ml lait

Garniture

• 30cl de crème fraiche

• 1 grosse boite de pêches au sirop

• 1 sachet de napage pour tarte

• 2 sachets de Kremfix+ sucre vanillé

• Amandes effilées

Préparation de la génoise :

Mélanger les jaunes d’œufs avec les sucres. Ajouter le mélange farine/levure, Ajouter du lait, puis ajouter la poudre d’amandes.

Enfournez dans un moule à manqué beurré ou couvert de papier sulfurisé à 150° pendant ¾ d’heure environ. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.

Préparation du gâteau :

Monter la crème fraiche en chantilly ajouter le sucre vanillé et le Kremfix.

Quand la génoise est froide, couvrez tout la gâteau de chantilly.

Couper les Pêches en tranches, parsemez le gâteau.

Préparer le nappage à l’aide du sachet pour nappage de tarte et du jus des pêches.

Verser le nappage sur les pêches. Laisser refroidir.

Faites griller les amandes effilées dans une poêle sans matières grasses. Quand elles auront pris une belle couleur, les faire adhérer aux côtés du gâteau, elles tiendront grâce à la chantilly.

Décorer avec le reste de chantilly.