Velouté aux 4 légumes

Ingrédients :

• 2 gros oignons
• 3 poireaux
• 500g de carottes
• 3 grosses pommes de terre
• 1 cuill a soupe d'huile d'olive
• 2 cuill à soupe de crème fraiche épaisse
• 2 bouillons de légumes
• persil, poivre, ail

3 courgettes

Faire revenir les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive

Ajouter les légumes épluchés et coupés en morceaux

Faire revenir les légumes pendant 5 minutes

Ajouter de l'eau de façon à couvrir les légumes.

Faire mijoter pendant 1 heure environ. Rajouter de l'eau pendant la cuisson afin que les légumes soient toujours couverts.Ajouter 2 ou 3 gousses d'ail.

Mixer, ajouter de l'eau  en fonction de la consistance voulue.

Ajouter 2 cuillère à soupe de crème fraiche, persil, poivre, 2 bouillon de légumes.

Déguster avec des crêpes faites maison!!!